Арахисовое печенье

3/4 стаканов арахисового масла 1/3 стаканов маргарина 1 1/4 стаканов коричневого сахара три столовых ложки молока одна столовая ложка ванильной эссенции 1 яйцо (комнатной тем-ры) соль 3/4 чайной лож. соды 1 3/4 ст муки

Не пугайтесь, если сразу из духовки печенье будет слишком мягкое на поверхности, во время остывания оно покроется корочкой, а внутри будет мягким и рассыпчатым.
1. разогреем духовку на 375F (190 С)
2. смешаем в миске 5 первых ингредиентов до однородной массы.
3. добавим яйцо, хорошо все перемешаем.
4. смешаем соль, соду и муку и добавим в тесто. перемешаем, получилось тесто.
5. Теперь катаем шарики из теста величиной с грецкий орех и укладываем на противень на рвсстоянии 2 см друг от друга.
6. возьмем стакан с плоским дном и, окуная его дном в муку, расплющить им шарики до толщины 7 мм (меньше 1см).
7. выпекаем 8-12 мин. остудим на решетке.